El Programa de Nutrición y Dietética se enmarca en el campo de las ciencias de la salud y su objeto de estudio es la interacción hombre – alimento; coherente con el Proyecto Educativo Institucional contribuye en la formación integral de nutricionistas dietistas con actitud analítica, crítica, reflexiva y de liderazgo, con competencias en las áreas de Nutrición normal y clínica, Nutrición pública, Alimentos, Servicios de alimentación a colectividades e Investigativas, para dar respuesta a las necesidades alimentarias y nutricionales ligadas al bienestar del individuo y la comunidad.
El Programa oferta una propuesta académica contextualizada con las necesidades en salud y nutrición de la población, coherente con el marco legal que regula el ejercicio profesional del nutricionista dietista. Su trayectoria de más de 49 años de funcionamiento, le ha aportado un reconocimiento a nivel regional y nacional, cuenta con 1.823 egresados ubicados en los diferentes campos laborales propios de la profesión, a nivel nacional e internacional, demostrando un alto nivel de desempeño y compromiso con la sociedad.
